Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C). Lapisi loyang kue dengan kertas roti.

Kocok bersama tepung, gula merah, baking powder, kayu manis, dan garam dalam mangkuk besar.

Parut mentega dengan cepat ke dalam campuran tepung. Dengan menggunakan garpu, aduk perlahan mentega ke dalam tepung hingga memiliki tekstur seperti remah kasar.

Kocok buttermilk dan telur bersama dalam mangkuk kecil dan tuangkan di atas campuran tepung. Gunakan spatula untuk menggabungkan hingga hanya lembap. Lipat perlahan potongan apel hingga adonan baru menyatu. Jangan terlalu banyak dicampur.

Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung, bagi menjadi dua bagian, dan pipihkan setiap bagian menjadi lingkaran berukuran 5 inci. Potong setiap lingkaran menjadi 6 bagian. Letakkan potongan-potongan tersebut, jangan sampai saling menyentuh, di atas loyang kue yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan muda, sekitar 15 menit. Pindahkan ke rak pendingin untuk didinginkan selama sekitar 30 menit.