Aduk ragi dan air hangat dalam mangkuk kecil; biarkan selama 5 hingga 10 menit. Kocok dengan 2 sendok makan minyak.

Pulse tepung, gula, baking powder, dan garam dalam food processor untuk menggabungkan. Dengan mesin menyala, tuangkan campuran ragi melalui tabung pengisi. Proses hingga bola adonan terbentuk.

Pindahkan adonan ke meja yang tidak ditaburi tepung untuk membentuk bola rapi. Jika adonan keras, uleni sedikit dengan tangan basah. Pindahkan ke mangkuk yang diolesi minyak, tutup dengan bungkus plastik, dan biarkan naik selama sekitar 45 menit.

Siapkan 24 kotak kertas perkamen (masing-masing berukuran 3 inci). Simpan 1 sendok makan sisa minyak dalam mangkuk kecil.

Gulung setengah adonan menjadi tali (tebal 1 ½ inci, panjang 14 inci) dan potong menjadi 12 bagian sama besar. Ulangi dengan setengah lainnya. Gulung setiap bagian menjadi oval tipis, olesi dengan minyak, dan lipat untuk membentuk roti.

Letakkan roti di atas kotak perkamen, atur di atas nampan pengukus, beri jarak 3/4 inci di antara mereka. Tutup longgar dan biarkan naik selama 20 hingga 30 menit lagi.