
Kerak Pizza Gandum Utuh yang Luar Biasa
Biaya $3.5, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 10 Porsi
- $3.5
Kerak Pizza Gandum Utuh yang Luar Biasa
Biaya $3.5, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 10 Porsi
- $3.5
BAHAN-BAHAN
Bahan Basah
- 💧 1 ½ cangkir air hangat (110 derajat F/45 derajat C)
- 1 sendok makan minyak zaitun
Bahan Kering
- 🍬 1 sendok teh gula putih
- 1 sendok makan ragi kering aktif
- 🧂 1 sendok teh garam
- 2 cangkir tepung gandum utuh
- 1 ½ cangkir tepung serbaguna
LANGKAH
Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk besar; aduk gula hingga larut. Taburkan ragi di atasnya dan biarkan hingga berbusa, sekitar 10 menit.
Aduk minyak zaitun dan garam ke dalam campuran ragi; masukkan tepung gandum utuh dan 1 cangkir tepung serbaguna hingga adonan mulai menyatu.
Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sisa tepung serbaguna; uleni hingga semua tepung terserap dan adonan menjadi halus, sekitar 10 menit.
Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak dan balik untuk melapisi permukaannya. Tutup longgar dengan handuk; diamkan di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.
Pindahkan adonan ke permukaan yang sedikit ditaburi tepung; bagi menjadi 2 bagian untuk 2 kerak tipis, atau biarkan utuh untuk membuat satu kerak tebal.
Bentuk adonan menjadi bola yang padat; letakkan kembali adonan ke dalam mangkuk yang diolesi minyak dan balik untuk melapisi permukaannya. Tutup longgar dengan handuk; diamkan di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 45 menit.
Olesi loyang pizza besar. Gilas bola adonan dengan penggiling hingga tidak bisa diregangkan lebih jauh. Gantung di atas kedua kepalan tangan Anda dan tarik lembut pinggirannya ke luar sambil memutar adonan. Letakkan di loyang pizza yang sudah disiapkan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
167
Kalori
- 6gProtein
- 33gKarbohidrat
- 2gLemak
💡 Tips
Pastikan suhu air antara 105-115°F untuk mengaktifkan ragi secara efektif.Gunakan minyak zaitun untuk mengolesi loyang panggangan Anda agar rasanya lebih kaya.Untuk rasa ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan bumbu kering seperti oregano atau bubuk bawang putih ke dalam adonan.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.