Panaskan penggorengan udara hingga 400 derajat F (200 derajat C) sesuai petunjuk pabrik.

Campurkan bubuk bawang, bubuk bawang putih, gula merah, serpihan cabai merah, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil dan aduk rata.

Gosok salmon dengan campuran bumbu di semua sisi.

Semprotkan keranjang penggorengan udara dengan minyak. Letakkan salmon di dalam keranjang dan masak dalam penggorengan udara yang sudah dipanaskan sampai salmon mudah terkelupas dengan garpu dan berwarna kecokelatan di semua sisi, sekitar 5 menit, kocok setengah waktu memasak.

Masukkan keju cottage, alpukat, bawang putih, garam, kulit jeruk nipis, dan jus jeruk nipis ke dalam blender; haluskan pada kecepatan tinggi hingga saus halus dan tercampur rata, selama 1 hingga 2 menit.