Kumpulkan semua bahan. Panaskan penggoreng udara hingga 380 derajat F (195 derajat C).

Belah ekor lobster dengan memotong sepanjang bagian tengah dari cangkang atas yang keras dan daging menggunakan gunting dapur. Potong sampai ke, tetapi tidak melewati, bagian bawah cangkang.

Buka belahan ekor. Tempatkan ekor di keranjang penggoreng udara dengan daging lobster menghadap ke atas.

Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan kulit lemon dan bawang putih; panaskan hingga bawang putih harum, sekitar 30 detik.

Pindahkan 2 sendok makan campuran mentega ke mangkuk kecil; oleskan ini pada ekor lobster. Buang sisa mentega yang sudah dioleskan untuk menghindari kontaminasi dari lobster mentah. Bumbui lobster dengan garam dan merica.

Masak dalam penggoreng udara yang telah dipanaskan hingga daging lobster menjadi buram, 5 hingga 7 menit.