env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Falafel Penggoreng Udara

Biaya $5, simpan $8

Sumber: Recommended by CookGo

  • 24 Min
  • 15 Porsi
  • $5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 1 cangkir kacang garbanzo kering
    • 🌿 1 ½ cangkir ketumbar segar, batang dibuang
    • 🌿 ¾ cangkir peterseli daun datar segar, batang dibuang
    • 🧅 1 bawang merah kecil, dipotong menjadi empat
    • 🧄 1 siung bawang putih
    • 2 sendok makan tepung kacang garbanzo
    • 1 sendok makan ketumbar bubuk
    • 1 sendok makan jinten bubuk
    • 1 sendok makan saus Sriracha
    • 🧂 Garam dan merica hitam bubuk secukupnya
    • ½ sendok teh baking powder
    • ¼ sendok teh soda kue
    • Semprotan masak

LANGKAH

1

Rendam kacang garbanzo dalam jumlah air dingin yang banyak selama 24 jam. Gosok kacang garbanzo yang sudah direndam dengan jari-jari Anda untuk membantu melonggarkan dan melepas kulitnya. Bilas dan tiriskan dengan baik. Sebarkan kacang garbanzo di atas selembar kain bersih besar untuk dikeringkan.

2

Blender kacang garbanzo, ketumbar, peterseli, bawang merah, dan bawang putih dalam food processor hingga terbentuk pasta kasar. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk besar. Tambahkan tepung kacang garbanzo, ketumbar, jinten, Sriracha, garam, dan merica dan aduk rata. Tutupi mangkuk dan biarkan campuran istirahat selama 1 jam.

3

Panaskan penggoreng udara hingga suhu 375 derajat F (190 derajat C).

4

Tambahkan baking powder dan soda kue ke dalam campuran kacang garbanzo. Aduk menggunakan tangan sampai tercampur rata. Bentuk 15 bola berukuran sama dan tekan sedikit untuk membentuk patty. Semprotkan falafel patty dengan semprotan masak.

5

Masak batch pertama dari 7 patty dalam penggoreng udara selama 10 menit. Ulangi dengan 8 patty sisanya, masak selama 10 hingga 12 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

60

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 10g
    Karbohidrat
  • 1g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan kacang garbanzo benar-benar kering sebelum diblender untuk mendapatkan tekstur yang tepat.Anda bisa membekukan falafel patty mentah untuk persiapan makanan yang mudah.Sajikan dengan roti pita, hummus, atau tahini untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.