Shrimp Scampi Terbaik Sepanjang Masa

Name: Shrimp Scampi Terbaik Sepanjang Masa
Total time: 20 min
Yield: 4 Porsi
Ingredients: ½ cangkir tepung serbaguna; 🧂 ¼ sendok teh garam; ½ sendok teh lada hitam segar yang digiling; ¼ sendok teh cabai rawit; 🍤 1 ½ pon udang segar, dikupas dan dibuang urat tanpa ekor; ½ cangkir minyak zaitun; 2 sendok makan anggur putih; 2 sendok makan brandy; 🧄 4 siung bawang putih, dicincang halus; 1 butir shallot, dicincang; ½ cangkir peterseli segar, dicincang halus; ½ sendok teh oregano kering, dihancurkan

Biaya $20, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

20 Min
4 Porsi
$20

Shrimp Scampi Terbaik Sepanjang Masa

Biaya $20, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

20 Min
4 Porsi
$20

BAHAN-BAHAN

Bahan Kering
- ½ cangkir tepung serbaguna
- 🧂 ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam segar yang digiling
- ¼ sendok teh cabai rawit
Makanan Laut
- 🍤 1 ½ pon udang segar, dikupas dan dibuang urat tanpa ekor
Cairan & Minyak
- ½ cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan anggur putih
- 2 sendok makan brandy
Sayuran & Herba
- 🧄 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 butir shallot, dicincang
- ½ cangkir peterseli segar, dicincang halus
- ½ sendok teh oregano kering, dihancurkan

LANGKAH

Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, garam, merica, dan cabai rawit. Aduk hingga rata. Celupkan udang ke dalam campuran tepung.

Dalam wajan besar, tumis udang yang sudah dilapisi tepung dalam minyak zaitun selama 5 menit dengan api besar. Aduk udang sesering mungkin untuk mencegahnya gosong. Pindahkan udang dengan sendok berlubang ke piring saji, tinggalkan minyak di wajan.

Di wajan yang sama, tumis bawang putih, shallot, peterseli, dan oregano dengan api sedang selama 3 menit, aduk terus. Sendokkan campuran tersebut di atas udang.

Kembalikan wajan ke api dan tuangkan anggur putih dan brandy ke dalam wajan. Nyalakan api dengan korek api atau pemantik. Ketika api padam, aduk untuk melonggarkan bagian-bagian yang berwarna cokelat di dasar wajan dan tuangkan di atas udang.

Letakkan piring saji berisi udang di bawah broiler yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 2 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

500

Kalori

36g
Protein
16g
Karbohidrat
30g
Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan pilaf nasi dan salad untuk hidangan lengkap.Udang segar akan menghasilkan rasa terbaik; pilih udang tangkap liar jika tersedia.Untuk versi bebas alkohol, ganti anggur putih dan brandy dengan campuran kaldu ayam atau sayuran dan sedikit perasan air lemon.Ukur dan siapkan semua bahan sebelum memulai proses memasak demi efisiensi.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.