
Selamat Tinggal Basil Fettuccine
Biaya $5, simpan $12
Sumber: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 2 Porsi
- $5
Selamat Tinggal Basil Fettuccine
Biaya $5, simpan $12
Sumber: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 2 Porsi
- $5
BAHAN-BAHAN
Adonan Pasta
- ¾ cangkir daun basil segar cincang
- 🌾 1 ½ cangkir tepung serbaguna
- 🥚 1 butir telur besar
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 💧 2 sendok makan air
- 🌾 2 ½ sendok makan tepung serbaguna (untuk taburan)
LANGKAH
Proses daun basil dalam food processor hingga sangat halus. Tambahkan 1 ½ cangkir tepung dan nyalakan dua atau tiga kali hingga tercampur. Masukkan telur dan minyak. Tambahkan air hingga adonan membentuk bola. Jika adonan terasa kering, tambahkan sedikit air lagi.
Bungkus adonan dengan selembar plastik yang dilapisi beberapa tetes minyak zaitun. Dinginkan selama 2 jam.
Keluarkan adonan dari lemari es dan potong menjadi 6 bagian berukuran sama. Gulung pasta hingga ketebalan yang diinginkan menggunakan mesin pasta atau rolling pin. Gunakan tepung tambahan untuk melapisi pasta saat menggulungnya.
Masukkan adonan yang sudah digulung ke dalam mesin pada pengaturan fettuccine untuk membuat mie.
Biarkan pasta mengering selama 1 jam sebelum dimasak.
Masak dalam panci besar berisi air mendidih hingga al dente, 3 hingga 5 menit tergantung ketebalan pasta.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
218
Kalori
- 14gProtein
- 40gKarbohidrat
- 3gLemak
💡 Tips
Gunakan saus anggur putih atau mentega bawang putih untuk meningkatkan profil rasa.Mendinginkan adonan membantu adonan lebih rileks sehingga lebih mudah digulung.Pastikan Anda melapisi pasta dengan cukup tepung saat menggulungnya untuk mencegah lengket.Rak pengering pasta bisa membuat proses pengeringan lebih mudah dan merata sebelum dimasak.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.