Kumpulkan semua bahan.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Lapisi loyang roti ukuran 9 x 5 inci dengan kertas perkamen, biarkan lebihan 2 inci di semua sisi; sisihkan.

Haluskan 4 pisang dalam mangkuk besar menggunakan garpu hingga halus untuk mendapatkan 1 1/2 cangkir. Tambahkan telur dan 1/2 cangkir gula merah; aduk hingga tercampur.

Tambahkan tepung ke campuran pisang; aduk hingga baru saja tercampur dan tidak ada garis kering yang tersisa, kikis sisi-sisi mangkuk jika perlu.

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan menjadi lapisan yang rata.

Belah pisang yang tersisa menjadi dua bagian memanjang; letakkan setengah pisang di atasnya, sisi potongan menghadap ke atas. Taburkan 1 sendok makan gula merah secara merata di atasnya.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai tusuk kayu yang dimasukkan di tengah keluar dengan sedikit remah basah, 50 hingga 55 menit.

Biarkan dingin di dalam loyang di atas rak kawat selama 15 menit; angkat roti dari loyang menggunakan lebihan kertas perkamen dan iris.