Isi panci besar dengan air yang diberi sedikit garam dan didihkan. Masak fettuccine hingga matang namun masih kenyal saat digigit, sekitar 8 menit. Tiriskan dan tetap hangat.

Panaskan mentega dalam wajan antilengket berukuran 12 inci di atas api sedang. Ketika mentega berhenti mendesis, tambahkan leek dan masak hingga empuk, aduk sesekali, sekitar 3 menit.

Tambahkan asparagus; masak dan aduk hingga asparagus berubah menjadi hijau cerah dan renyah-lembut, 3 hingga 5 menit.

Aduk ham dan bawang putih segar, masak hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan kacang polong beku dan masak selama 2 menit lagi.

Aduk krim, garam, pala, dan lada hitam hingga tercampur rata, lalu tambahkan Parmesan parut. Aduk hingga keju meleleh, dan masak sekitar 1 menit lagi.