ज़ुकीनी रिसोटो
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $10
ज़ुकीनी रिसोटो
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
ब्रोथ और स्टॉक
- 7 कप सब्जी या चिकन स्टॉक
डेयरी
- 🧈 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 🧀 6 बड़े चम्मच ताजा पीसा हुआ पार्मेज़न पनीर
सब्जियां
- 🧅 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- ½ मध्यम ज़ुकीनी, एक सब्जी पीलर से पतली कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा बेसिल पत्ता
अनाज
- 2 कप अनकोक्ड आरबोरियो चावल
मसाले और मसाले
- 1 छोटा चम्मच सुखा थाइम, कुचला हुआ
- 🧂 स्वाद के अनुसार ताजा पीसा हुआ काली मिर्च
चरण
एक सॉसपैन में स्टॉक को उबाल लाएं, फिर गर्मी को कम करके धीमी उबाल पर रखें।
एक बड़े, भारी तल वाले स्टॉक पॉट में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
चावल डालें और लगातार हिलाते हुए, लगभग 2 मिनट तक हल्का भूनें।
धीरे-धीरे सिमरिंग स्टॉक डालें, लगातार हिलाते रहें। रिसोटो क्रीमी और थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा। जब लगभग खत्म होने वाला हो, तो ज़ुकीनी, सन-ड्राइड टमाटर और थाइम डालें, जरूरत के अनुसार स्टॉक डालते रहें और लगातार हिलाएं। चावल नरम होना चाहिए लेकिन थोड़ा कड़ा होना चाहिए।
सेवन से ठीक पहले 3 बड़े चम्मच पार्मेज़न पनीर और बेसिल मिलाएं। छह कटोरों में बांटें और बचे हुए 3 बड़े चम्मच पनीर से गर्णिश करें। स्वाद के अनुसार काली मिर्च मिलाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
364
कैलोरी
- 9gप्रोटीन
- 71gकार्बोहाइड्रेट
- 4gवसा
💡 टिप्स
सबसे अच्छा बनावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाला आरबोरियो चावल उपयोग करें।चिकनी और समान पकाने के लिए अपने स्टॉक को गर्म रखें।थोड़ा अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए पार्मेज़न को मोज़्ज़ारेला से बदल सकते हैं।यह व्यंजन ताजे साइड सलाद या कुरकुरी रोटी के साथ अच्छा जाता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।