एक बड़े बर्तन में हल्के नमक वाले पानी को उबाल लें। स्पेगेटी को तब तक पकाएं जब तक कि यह नरम लेकिन थोड़ा फर्म न हो, लगभग 12 मिनट। छान लें और अलग रखें।

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े कटोरे में परमेज़न, ब्रेडक्रम्स, अंडा, लहसुन, पार्स्ले, बेसिल, और अजवाइन को अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण में भूरा मांस मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। एक कुकी स्कूप का उपयोग करके 16 कीमा गोले बनाएं।

एक तवे में जैतून का तेल मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करें। कीमा गोले को 3 मिनट प्रति तरफ़ भूरा करें। टॉन्ग का उपयोग करके उन्हें बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

कीमा गोले को ओवन में 8 मिनट तक बेक करें।

जबकि कीमा गोले बेक हो रहे हों, प्लास्टिक स्ट्रॉ का उपयोग करके जैतून 'प्यूपिल' और चीज़ 'आंखें' तैयार करें।

कीमा गोले को ओवन से निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।