विश्व का सबसे बढ़िया सब्जी ब्रोथ
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $10
विश्व का सबसे बढ़िया सब्जी ब्रोथ
लागत $10, सेव करें $15
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- 90 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
सब्जियां
- 🧅 1 ½ पाउंड मीठा प्याज, छिलका उतारकर और टुकड़ों में काटें
- 🍅 1 पाउंड टमाटर, कोर काटकर और चौथाई में काटें
- 🥕 1 पाउंड गाजर, 1-इंच के टुकड़ों में काटें
- 1 पाउंड हरी बेल पपीता, 1-इंच के टुकड़ों में काटें
- ½ पाउंड शलजम, घनों में काटें
- 1 पाउंड सेलरी, 1-इंच के टुकड़ों में काटें
- 1 गुच्छा ताजा अजवाइन, कटा हुआ
- 🧄 3 लहसुन की कलियां
मसाले और स्वाद
- 6 काली मिर्च के दाने
- 3 लौंग
- 1 तेजपत्ता
तरल पदार्थ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 💧 1 गैलन पानी
चरण
ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।
एक बड़े भुनाने वाले पैन में प्याज, टमाटर, गाजर, बेल पपीता और शलजम रखें; जैतून के तेल से छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं।
पैन को पहले से गरम ओवन में रखें, हर 15 मिनट में हिलाते रहें, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और प्याज कैरेमेल हो जाएं, लगभग 1 घंटा।
भुनी हुई सब्जियों को एक बड़े स्टॉकपॉट में स्थानांतरित करें। सेलरी, अजवाइन, लहसुन, काली मिर्च के दाने, लौंग, और तेजपत्ता डालें। पानी डालें और उच्च आंच पर उबाल लाएं।
आंच को मध्यम-कम पर कम करें और ढक्कन के बिना, जब तक कि तरल पदार्थ आधा न हो जाए, 20 से 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
ब्रोथ को एक बड़े कटोरे में छान लें, सब्जियां अलग से रखें जिसका उपयोग बाद में किया जा सकता है।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
133
कैलोरी
- 4gप्रोटीन
- 23gकार्बोहाइड्रेट
- 4gवसा
💡 टिप्स
सब्जियों को भुनने से उनकी प्राकृतिक चीनी कैरेमेल हो जाती है और स्वाद में बढ़ोत्तरी होती है।ब्रोथ को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें जिससे यह छह महीने तक सुरक्षित रहे।अलग रखी गई सब्जियों को मसालों के साथ मिलाकर साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।