एक वोक या गहरी पैन पर खाना पकाने का स्प्रे छिड़कें और मध्य-उच्च ताप पर पूर्व-गरम करें। सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

एक कटोरे में अंडे और पानी को अच्छी तरह से मिलाएं। वोक में अंडे को स्क्रैम्बल करें जब तक कि वे चिपचिपे न हों, लेकिन अभी भी नम हों, लगभग 1 मिनट। वोक या पैन से निकालें; अलग रखें।

वोक को साफ करें और इसे मध्य-उच्च ताप पर वापस करें। तेल और लहसुन डालें। लहसुन को तब तक पकाएं जब तक कि यह सुगंधित न हो, लगभग 30 सेकंड, बार-बार हिलाएं। गोभी, गाजर, मटर की फलियाँ, प्याज, और अंकुर डालें। बार-बार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।