ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को घी लगाएं।

एक बड़े मिक्सिंग कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह मिलाएं। जमे हुए मक्खन को कतरकर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, ध्यान रहे कि मक्खन एक साथ न चिपके। रसभरी और सफेद चॉकलेट चिप्स मिलाएं। दही, अंडा, वेनिला एक्सट्रैक्ट और नींबू का छिलका मिलाएं जब तक डोह संयुक्त न हो जाए, ध्यान रहे कि अधिक मिलाएं नहीं।

डोह को आटे वाली सतह पर रखें। एक बड़े बिस्किट कटर का उपयोग करके स्कोन्स को काटें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

पहले से गरम ओवन में स्वर्णिम होने तक, 18 से 20 मिनट तक बेक करें। स्कोन्स को ओवन से निकालें और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें।

ओवन रैक को गर्मी स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर रखें और ओवन के ब्रोइलर को पहले से गरम करें।