सभी सामग्री एकत्र करें और ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमकिला पानी उबालें। लाज़ानिया नूडल्स डालें और 8 से 10 मिनट तक या अल डेंटे होने तक पकाएं; फिर छानें और ठंडे पानी से धो लें।

एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं; प्याज और लहसुन मिलाएं। आटा मिलाएं जब तक कि हल्का भूरा न हो और प्याज नरम न हो, लगभग 2 मिनट।

चिकन ब्रोथ, दूध और नमक डालें; 1 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।

2 कप मोज़ारेला और 1/4 कप परमेज़ान मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो। बेसिल, अजवाइन और काली मिर्च से स्वाद दें; आँच से हटाएं और अलग रखें।

9x13-इंच के बेकिंग डिश के तल पर सॉस मिश्रण का 1/3 हिस्सा फैलाएं। 3 लाज़ानिया नूडल्स, रिकोटा और चिकन की एक परत डालें।

चिकन के ऊपर 3 लाज़ानिया नूडल्स रखें और 1/3 सॉस मिश्रण, स्पिनाच, बचे हुए 2 कप मोज़ारेला और 1/2 कप परमेज़ान की परत डालें।

बचे हुए नूडल्स को पनीर के ऊपर व्यवस्थित करें और बचे हुए सॉस को नूडल्स पर समान रूप से फैलाएं। अजवाइन और बचे हुए 1/4 कप परमेज़ान से सजाएं।

पहले से गरम किए ओवन में 35 से 40 मिनट तक बेक करें।