ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

पेस्ट्री आटे को चार बराबर हिस्सों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक वर्ग आकार में बढ़ाएं। पेस्ट्री को आराम करने के लिए रखें।

एक बड़े तवे को मध्यम आंच पर रखें। मक्खन पिघलाएं और 5 मिनट तक प्याज को सफेद होने तक पकाएं। गाजर, शलजम, आलू, मशरूम और पानी डालें। आंच को कम करें, तवे को ढकें और 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाएं।

एक छोटे कटोरे में, दूध में खमीर निकालने वाला प्रसार घोलें। 1 अंडा फेंटें। इस मिश्रण को पकी हुई सब्जियों में मिलाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। पनीर और मसाले मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने के लिए रखें।

प्रत्येक पेस्ट्री वर्ग के आधे हिस्से पर भरण का 1/4 हिस्सा रखें। पेस्ट्री को तिरछा मोड़ें और किनारों को सील करें। ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।