वेगन क्रीमी मशरूम और फैरो सूप
लागत $12, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $12
वेगन क्रीमी मशरूम और फैरो सूप
लागत $12, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
बेस
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 🧅 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 सेलरी की डंठल, मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 🥕 3 गाजर, मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 🧄 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
मसाले और जड़ी बूटियाँ
- 1 छोटा चम्मच सुखा बेसिल
- 1 छोटा चम्मच सुखा ओरेगैनो
- 🧂 1 छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च, या स्वाद के अनुसार
मुख्य
- 🍄 1 पाउंड मिश्रित मशरूम, मोटे टुकड़ों में कटा हुआ (क्रिमिनी, पोर्टोबेलो, सफेद)
- ¼ कप ताजे सेलरी के पत्ते, कटा हुआ
- 1 (32 औंस) कार्टन बिना नमक का सब्जी का स्टॉक
- ¾ कप फैरो
- 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच कम नमक वाला सोया सॉस
- 🥥 1 (14 औंस) कैन कोकोनट मिल्क
चरण
एक बर्तन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज, सेलरी और गाजर डालें। तब तक पकाएं जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, 3 से 5 मिनट। लहसुन, बेसिल और ओरेगैनो डालें और 30 सेकंड और पकाएं। मशरूम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ढककर मध्यम-कम आँच पर 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
ढक्कन हटाएं और सेलरी के पत्ते, सब्जी का स्टॉक, फैरो, टमाटर पेस्ट और सोया सॉस डालें। फैरो पकने तक धीमी आँच पर पकाएं, 25 से 30 मिनट।
नारियल का दूध डालें और सूप गरम होने तक पकाएं, 5 से 10 मिनट।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
428
कैलोरी
- 11gप्रोटीन
- 48gकार्बोहाइड्रेट
- 26gवसा
💡 टिप्स
फैरो सूप को चबाने वाला टेक्सचर देता है - इसे भिन्नता के लिए क्विनोआ या जौ से बदल सकते हैं।कम वसा वाला विकल्प के लिए पूर्ण वसा के बजाय हल्का नारियल का दूध इस्तेमाल करें।अधिक स्वाद के लिए क्रिमिनी, शिटाके और पोर्टोबेलो जैसे ताजे मशरूम का मिश्रण इस्तेमाल करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।