ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक पहले से गरम करें। 10 इंच के गोल केक के ट्रे को अधिकतम चिकनाई से लगाएं।

एक मध्यम कटोरे में चीनी और मक्खन को हल्के रंग तक मिलाएं; फिर आटा मिलाएं और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों तक मिलाएं। अंडे एक-एक करके मिलाएं, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। बेकिंग पाउडर और दूध को मिलाएं; अंडे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। नींबू का रस और बेकिंग सोडा मिलाएं; बैटर में मिलाएं। तैयार केक पैन में डालें।

पहले से गरम किए हुए ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें। बाहर निकालें और अखरोट और चीनी को केक पर छिड़कें, फिर इसे ओवन में वापस रखें जब तक कि केक छूने पर वापस न आ जाए, लगभग 20 से 30 अतिरिक्त मिनट।

धीरे से केक में एक छोटा सा छेद काटें और छेद में एक क्वार्टर रखें। चीनी के साथ छेद को ढकने की कोशिश करें। केक को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उसे प्लेट पर उल्टा करें।