सभी सामग्री इकट्ठी करें।

एक सॉसपैन में कम आंच पर दूध, क्रीम और चीनी को मिलाकर हल्के हाथ से चलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। बस तब तक गरम करें जब तक कि मिश्रण गरम न हो जाए और धार के किनारे पर थोड़ा झाग दिखाई न दे।

क्रीम मिश्रण को एक डिब्बे जैसे बड़े मापने वाले कप में स्थानांतरित करें। वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से ठंडा करें, कम से कम 2 घंटे। (पूरी रात ठंडा करना सबसे अच्छा है)।

ठंडा आइसक्रीम मिश्रण को एक आइसक्रीम मेकर में डालें, मशीन चालू करें, और निर्माता के निर्देशों के अनुसार 20 से 25 मिनट तक घुमाएं।

जब आइसक्रीम मुलायम होकर जम जाए, तो तुरंत परोसें या आइसक्रीम पर सीधे प्लास्टिक का ढक्कन लगाएं और फ्रीज़र में रखें ताकि 2 से 3 घंटे में अच्छी तरह से जम जाए।