ओवन को 325°F (165°C) पर प्रीहीट करें। एक 9-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को खाना पकाने के स्प्रे से हल्का छिड़कें। पैन के बाहरी हिस्से को एल्यूमिनियम फॉइल से लपेटें।

एक कटोरे में ग्राहम क्रैकर क्रंब्स, पिघला हुआ मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं। मिश्रण को तैयार पैन के तल पर दबाएं।

पैन को प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। इसे 20 मिनट तक ठंडा होने दें।

क्रीम चीज़ को नरम होने तक बीट करें। चीनी, उबे जाम और क्रीम मिलाएं, चिकनाई आने तक मिक्स करें। फिर अंडे एक-एक करके डालें, इसके बाद उबे एक्सट्रैक्ट, वेनिला एक्सट्रैक्ट और नमक मिलाएं। यह मिश्रण क्रस्ट में डालें।

स्प्रिंगफॉर्म पैन को एक रोस्टिंग पैन में रखें और इसके आधे तक गर्म पानी भरें।

325°F (165°C) पर 55-60 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र लगभग सेट न हो जाए। चीज़केक को ओवन में 1 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि दरवाजा थोड़ा खुला न हो।

चीज़केक को तार रैक पर ठंडा होने दें, फॉइल हटाएं, और कम से कम 8 घंटे तक फ्रिज में रखें।

गर्म क्रीम के साथ सफ़ेद चॉकलेट चिप्स पिघलाएं। उबे एक्सट्रैक्ट मिलाएं और ठंडा होने दें। जब गाढ़ा हो जाए, तो इसे चीज़केक पर डालें।