सभी सामग्री एकत्र करें।

एक बड़े कटोरे में झींगा को नमक और मिर्च के साथ मिलाएं, जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। एक बड़े ऊंचे किनारे वाले तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। 1 चम्मच मक्खन और 1 चम्मच सन-ड्राइड टमाटर का तेल डालें; यह तब तक गर्म करें जब तक चमकने लगे, लगभग 2 मिनट। झींगा को समान परत में डालें, और जब तक अपारदर्शी और गुलाबी न हो जाए, 3 से 4 मिनट तक पकाएं, पकाने के समय के बीच में झींगा को उलट दें। झींगा को एक बड़ी प्लेट पर स्थानांतरित करें।

शेष 1 चम्मच मक्खन और शेष 1 चम्मच सन-ड्राइड टमाटर के तेल को उसी तवे में पिघलाएं; चेरी टमाटर, शलॉट, लहसुन, और सन-ड्राइड टमाटर में मिलाएं। आवश्यकतानुसार हलचल करते हुए पकाएं जब तक टमाटर नरम न हों और शलॉट पारदर्शी न हो जाए, लगभग 4 मिनट।

स्पिनच, तुलसी, शराब, नींबू का छिलका, और क्रश किया हुआ लाल मिर्च को स्किलेट में मिश्रण में मिलाएं; मध्यम आंच पर पकाएं, स्किलेट के तल से किसी भी भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचते हुए, जब तक शराब के मिश्रण का आधा हिस्सा कम न हो जाए, लगभग 2 मिनट। हेवी क्रीम मिलाएं। आंच को कम करके धीमा करें, और पार्मेज़न पनीर डालें; लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो और उबालता न हो, लगभग 2 मिनट। गर्मी से हटाएं।