ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। निचले पाई क्रस्ट को फैलाएं और उसे 10 इंच के पाई पैन में रखकर अलग रख दें।

एक बड़े तवे में 2 बड़े चम्मच मक्खन रखें। प्याज, सेलरी, गाजर, अजवाइन, अजवाइन, नमक और काली मिर्च डालें। नरम होने तक पकाएं और हिलाएं। बुलियन और पानी मिलाएं। मिश्रण को उबाल लाएं। आलू डालें, और तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम हों लेकिन अभी भी थोड़े कड़े हों।

एक मध्यम सॉसपैन में, बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। टर्की और आटा मिलाएं। दूध मिलाएं, और गरम करें। टर्की मिश्रण को सब्जी मिश्रण में मिलाएं, और जब तक गाढ़ा न हो जाए पकाएं।

मिश्रण को अपकिट पाई शेल में डालें। ऊपरी क्रस्ट फैलाएं, और भराव के ऊपर रखें। किनारे तैयार करें, और भाप निकलने के लिए ऊपरी क्रस्ट में 4 छेद करें।