ट्रोफ़ी अल्ला जेनोवेसे
लागत $12, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $12
ट्रोफ़ी अल्ला जेनोवेसे
लागत $12, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
पेस्टो
- ⅓ कप चिलगोजा
- 1 ½ कप ताजा बेसिल, कटा हुआ
- 🧀 ½ कप परमेज़न पनीर, कटा हुआ
- ½ कप अतिरिक्त जंगली जैतून का तेल
- 🧄 4 लहसुन की कलियाँ, मसाला हुआ
- 🧂 स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च पीसी हुई
पास्ता और सब्जियाँ
- 4 कप सब्जी स्टॉक
- 8 ऑउंस हेरिकोट्स वर्ट्स
- 🥔 1 बड़ा रसेल पोटैटो, 1/2-इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 पाउंड ट्रोफ़ी पास्ता
- 🍋 4 ताजी नींबू की फांक
चरण
एक सूखी पैन को मध्यम-कम गर्मी पर गरम करें और चिलगोजा को सुगंधित होने तक भूनें (3-5 मिनट)। फिर इसे एक फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें।
फूड प्रोसेसर में बेसिल, परमेज़न पनीर, जैतून का तेल और लहसुन डालें। चिकना पेस्ट बनने तक धीरे-धीरे पीसें। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो, तो थोड़ा और जैतून का तेल डालें। नमक और काली मिर्च से स्वाद लगाएं, फिर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
एक बड़े पॉट में सब्जी स्टॉक को उबाल लें। हेरिकोट्स वर्ट्स डालें और 5 मिनट तक उबालें। गर्मी को कम करें, आलू डालें और फोर्क-टेंडर होने तक पकाएं (लगभग 20 मिनट)। सब्जियों को स्लॉटेड चम्मच से निकालें, ब्रोथ को पॉट में छोड़ दें।
ब्रोथ में ट्रोफ़ी पास्ता डालें और नरम होने तक उबालें (सूखे पास्ता के लिए 7-8 मिनट या ताजा पास्ता के लिए 3-4 मिनट)। निकाल कर पानी छान लें।
आलू, हरी फलियाँ और पास्ता को अलग रखी गई पेस्टो के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह से मिलाएँ। तुरंत परोसें और नींबू की फांक के साथ परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
470
कैलोरी
- 11gप्रोटीन
- 26gकार्बोहाइड्रेट
- 38gवसा
💡 टिप्स
चिलगोजा को धीरे-धीरे भूनें क्योंकि वे जल्दी जल सकते हैं। समान भूरे रंग के लिए लगातार हिलाते रहें।यदि आपके पास ट्रोफ़ी पास्ता नहीं है, तो इसे किसी भी छोटे पास्ता जैसे पेने या फुसिली से बदल सकते हैं।पेस्टो को पहले से बनाएं और इसे एक सप्ताह तक फ्रिज में स्टोर करें।ताजी नींबू की फांक इस व्यंजन को चमक और संतुलन प्रदान करती हैं।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।