अपने हाथ गीले करें, और 2 (8-औंस) बर्गर बनाएं; एक प्लेट पर रखें, ढकें, और ग्रिल करने के लिए तब तक फ्रिज में रखें जब तक तैयार न हो। ठंडा मांस सबसे अच्छा काम करता है।

एक बहुत गर्म हार्डवुड चारकोल आग तक ईंधन जलाएं, जिसमें ओक, मेस्काइट, या हिक्कोरी का इस्तेमाल करें जब तक कि कोयले चमकते लाल न हो जाएं।

बर्गर्स को सभी तरफ से एवोकाडो तेल से रगड़ें और समुद्री नमक के साथ तब तक लेपित करें जब तक पूरी तरह से ढका न हो।

एक उथला कटोरा तैयार करें और उसमें व्हिस्की डालें; अलग रखें।

बर्गर्स को ग्रिल के सबसे गर्म स्थान पर रखें और दोनों तरफ 2 मिनट प्रति तरफ सेंकें।

बर्गर्स को व्हिस्की के कटोरे में स्थानांतरित करें और 1 मिनट तक घुमाएं ताकि अधिकांश नमक धो जाए।

बर्गर्स को ग्रिल पर सबसे गर्म स्थान पर वापस रखें और दोनों तरफ फिर से 2 मिनट प्रति तरफ सेंकें, वैकल्पिक रूप से व्हिस्की के साथ लेपित करें।

एक और उथले कटोरे में सोया सॉस डालें, बर्गर्स को कटोरे में रखें, और 1 मिनट तक घुमाएं।