एक बड़े स्किलेट को मध्यम आँच पर गर्म करें। ग्राउंड बीफ, प्याज, और लहसुन डालें; 5 से 7 मिनट तक पकाएं जब तक कि बीफ भूरा और टुकड़ों में न बन जाए। आँच को कम करें।

धनिया, जीरा, नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर, और अदरक मिलाएं। मटर और पानी डालें; उबाल लाएं। ढककर धीमी आँच पर 25 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

ढक्कन हटाएं और मध्यम आँच पर पकाएं, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि शेष तरल पदार्थ वाष्पित न हो जाए।

जलपेनो और गरम मसाला को बीफ मिश्रण में मिलाएं। आँच से हटाएं और नींबू का रस मिलाएं; सुरक्षित होने तक ठंडा होने दें, कम से कम 15 मिनट।

वॉनटन रैपर के केंद्र में लगभग 1 बड़ा चम्मच बीफ मिश्रण डालें। पानी से किनारों को गीला करें, उन्हें भरवां पर मोड़ें और सील करें। बचे हुए भरवां और वॉनटन रैपर्स के साथ दोहराएं।