सभी सामग्रियाँ एकत्र करें।

परत बनाने के लिए: आटा, जमी हुई मक्खन और नमक को फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें। मक्खन पीस के आकार तक टुकड़े करें। ठंडे पानी और सिरके को मिलाएं और आटे के मिश्रण पर छिड़कें। मिश्रण को ढीला रहने तक टुकड़े करें। यदि बहुत सूखा हो तो और पानी डालें।

मिश्रण को गोल बनाएं, चपटा करें, लपेटें, और 60 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

मसाले का मिश्रण बनाने के लिए: नमक, काली मिर्च, थाइम, मेथी, दालचीनी, अदरक, जायफल, अलसी, सरसों, लौंग, और कैयन को एक छोटे कटोरे में मिलाएं।

भरवां तैयार करने के लिए: पोटैटो को नमक के साथ उबालें (10-15 मिनट)। पोटैटो को निकालें, मैश करें, और पानी को अलग रखें।

एक तवे में, मक्खन पिघलाएं और प्याज को नमक के साथ सुनहरा होने तक सेंकें (10-15 मिनट)। शलगम, लहसुन, और मसाले का मिश्रण डालें। 30 सेकंड तक हिलाएं।

ग्राउंड पोर्क, बीफ़, और 3/4 कप पानी को तवे में डालें। पकाएं, हिलाते रहें, जब तक कि मांस भूरा न हो, तरल सूख न जाए, और मांस नरम न हो (45 मिनट)। मैश किए हुए पोटैटो मिलाएं और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें और ऊपरी और निचली परतें तैयार करें।

निचली परत में मांस का मिश्रण भरें, सतह को समतल करें, और ऊपरी परत से ढकें। भाप के लिए झिरियाँ बनाएं, किनारों को दबाएं, और अंडे के पेस्ट से ब्रश करें।