एक बड़े मिश्रण कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की जर्दी और चीनी को लगभग 1 मिनट तक हल्का पीला होने तक फेंटें। मस्कारपोन, ब्रांडी और वेनिला को चिकना होने तक मिलाएं। एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को जब तक फेंटें जब तक कि वे कड़े हो जाएं, लेकिन सूखे नहीं। अंडे के सफेद भाग को मस्कारपोन मिश्रण में मिलाएं।

जल्दी से एक-एक करके लेडीफिंगर कूकीज़ को ठंडी कॉफी में डुबोएं और उन्हें 9x13 इंच के बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें। डिश के नीचे को कवर करने के लिए 15 कूकीज़ का उपयोग करें।

कुकीज़ क्रस्ट पर मस्कारपोन मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाएं और ऊपर से चॉकलेट छिड़कें।

सोखी हुई कूकी और पनीर की परतों को दोहराएं।