सभी सामग्री इकट्ठी करें।

ओवन को 400°F (200°C) पर पूर्व-गरम करें। 9-बाय-13-इंच के बेकिंग डिश को ग्रीस करें। हैश ब्राउन्स को बेकिंग डिश के तल पर फैलाएं।

एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चोरिज़ो और प्याज डालें, मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। भूरा होने तक पकाएं, लगभग 8-10 मिनट। अलग रख दें।

एक बड़े कटोरे में अंडे, 2 कप चेडर पनीर, 1 कप मवंगा दही, दूध, नमक और मिर्च को फटक दें। चोरिज़ो मिश्रण मिलाएं।

अंडे के मिश्रण को बेकिंग डिश में हैश ब्राउन्स पर डालें। शेष 1/2 कप मवंगा दही को अंडों पर थोड़ा-थोड़ा करके डालें और शेष 1 कप पनीर को ऊपर से छिड़कें।