नौवी फलियों को एक बड़े कंटेनर में डालें और कई इंच ठंडे पानी से ढक दें। 8 घंटे या रातभर के लिए छोड़ दें। फिर निकाल कर उन्हें एक बर्तन में स्थानांतरित करें, और पानी डालें ताकि वे पूरी तरह ढके रहें।

पानी को उबाल में लाएं, फिर धीमी आंच पर रखें, बर्तन को ढक दें, और फलियाँ थोड़ी नरम होने तक धीमी आग पर पकाएं, लगभग 1 घंटा।

एक कटोरे में 4 कप पानी, मोलासिस, भूरी चीनी, नमक, सरसों और मिर्च को चिकना होने तक मिलाएं।

धीमी आंच वाले कुकर में फलियों, नमकीन सुअर के मांस और प्याज़ को मिलाएं। मोलासिस मिश्रण डालें, और यदि जरूरत हो तो और पानी डालें ताकि फलियाँ ढकी रहें। अच्छी तरह मिलाएं।