325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर ओवन को पहले से गरम करें। दो 12-कप के मफिन ट्रे को पेपर लाइनर्स के साथ लाइन करें।

एक कटोरे में छाने हुए आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, और नमक को मिलाएं। दूसरे कटोरे में 1 से 2 मिनट के लिए अंडे को साथ में हल्के से फेंट लें।

दूध, तेल, और वेनिला एक्सट्रैक्ट को एक और बड़े कटोरे में विद्युत मिक्सर की कम गति पर अच्छी तरह मिलाएं। फिर आटा मिश्रण को धीरे-धीरे जोड़ें, और अंडे को अच्छी तरह मिलाएं। तैयार बैटर को तैयार मफिन कप में भरें।