ब्रेड को 1 इंच के क्यूब्स में फाड़ें और एक बड़े कटोरे में रखें। कटोरे को खुला छोड़कर कम से कम 8 घंटे सुखने दें।

एक बड़े पैन में मध्यम-उच्च आंच पर मार्गरीन पिघलाएं। गाजर, सेलरी और प्याज मिलाएं। पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट।

प्याज के मिश्रण को सुखी ब्रेड के साथ कटोरे में खुरचें; धनिया, सेज और काली मिर्च से स्वाद दें। एक छोटे कटोरे में अंडा विकल्प, पानी और सब्जी का स्टॉक चिकना होने तक फेंटें। ब्रेड क्यूब्स पर डालें और धीरे से मिलाएं जब तक कि समान रूप से मिश्रित न हो जाए। 30 मिनट तक खड़ा रहने दें ताकि ब्रेड तरल को अवशोषित कर सके।

ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से लेपित करें।

सेटन को दोनों तरफ ग्रेवी से ब्रश करें; ओवरलैपिंग स्लाइस को फॉयल पर एक पंक्ति में व्यवस्थित करें, केंद्र में ढेर करें। स्टफिंग मिश्रण को सेटन के चारों ओर प्रेस करें ताकि ढक जाए। हाथों को हल्का गीला करें और साफ अंडाकार बनाने के लिए दबाएं।

पेस्ट्री शीट को 1/16 इंच मोटाई तक रोल करें; थोड़ा ओवरलैप करते हुए व्यवस्थित करें ताकि एक बड़ा आयत बन जाए। ठंडे पानी की बूंदों से किनारों को सील करें। पेस्ट्री को ढेर पर ड्रेप करें; नीचे से अतिरिक्त को काट दें। सजावटी आकार (पत्तियां, सेब, आदि) काटने के लिए छीले हुए टुकड़ों का उपयोग करें। ठंडे पानी की बूंदों के साथ जोड़ें।