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कुकपाल AI
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थाई-प्रेरित आलू का सलाद

लागत $12, सेव करें $18

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $12

सामग्रियां

  • मुख्य सामग्री

    • 🥔 2 1/2 पाउंड यूकॉन गोल्ड आलू
    • 🧂 3 चम्मच कोशर नमक, विभाजित
    • 1 चम्मच धनिया पाउडर
    • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
    • 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा
    • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित
    • 🧄 2 लहसुन की कलियाँ
    • 1 चम्मच ताजा अदरक
    • 1/4 कप राइस विनेगर
    • 1 1/2 चम्मच इमली पेस्ट
    • 2 चम्मच मछली सॉस
    • 🧂 1/2 चम्मच नमक
    • 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 1 बड़ा चम्मच भूरी चीनी
    • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
    • 1/4 चम्मच स्रीराचा
    • 🧅 1/2 कप लाल प्याज़
    • 1/4 कप लाल शिमला मिर्च कटी हुई
    • 🌶 1/4 कप जलपीनो मिर्च
    • 1 कप हर्ब पत्तियाँ (तुलसी, पुदीना, और/या धनिया)
    • 🥜 1/2 कप भुने हुए नमकीन मूंगफली

चरण

1

एक सॉसपैन में आलू, 2 चम्मच नमक, धनिया, हल्दी, और बेकिंग सोडा को मिलाएं, इतना पानी डालें कि आलू को 1 इंच तक ढक ले। उबाल लें और 10 से 15 मिनट तक थोड़ा सा नरम होने तक पकाएं। फिर अच्छी तरह से छान लें।

2

एक बेकिंग ट्रे में एल्यूमिनियम फॉइल लगाएं, और 1 बड़ा चम्मच तेल लगाएं; छाने हुए आलू को ट्रे पर स्किन साइड डाउन रखें। ठंडा होने दें, ढक दें और फ्रिज में रखें जब तक कि ठंडा न हो जाए।

3

ओवन को 475°F (245°C) पर प्रीहीट करें। आलू के ऊपर बचे हुए तेल को ब्रश करें, और बचे हुए 1 चम्मच नमक से स्वाद दें।

4

प्रीहीटेड ओवन में आलू को भूरा होने और क्रस्टी होने तक, लगभग 35 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें ताकि वे थोड़े गर्म या कमरे के तापमान पर आ जाएं।

5

इस बीच, एक छोटे कटोरे में लहसुन, अदरक, राइस विनेगर, नींबू का रस, इमली पेस्ट, मछली सॉस, नमक, मिर्च, भूरी चीनी, वनस्पति तेल, और स्रीराचा मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और अलग रख दें।

6

एक कटोरे में आलू, लाल प्याज़, शिमला मिर्च, जलपीनो मिर्च, हर्ब्स, और मूंगफली मिलाएं। ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक प्लेट या कटोरे में स्थानांतरित करें और तुरंत परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

349

कैलोरी

  • 9g
    प्रोटीन
  • 52g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 14g
    वसा

💡 टिप्स

सबसे अच्छा स्वाद के लिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले हर्ब्स का उपयोग करें।अतिरिक्त कुरकुरे पन के लिए, परोसने से ठीक पहले भुने हुए मूंगफली छिड़कें।चाहे जितनी मसालेदार खाना चाहते हैं, उसके अनुसार स्रीराचा को समायोजित करें—हल्का लें तो कम, तेज़ लें तो ज़्यादा!तैयारी के दौरान समय बचाने के लिए आलू को पहले से ठंडा कर लें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।