ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले ही गर्म करें और 10x15-इंच के जेली रोल पैन को ग्रीस और आटा से तैयार करें।

एक मिक्सिंग कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग सोडा और नमक को मिलाएँ। खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएँ।

कम आंच पर सॉसपैन में मक्खन पिघलाएँ। पानी और कोको पाउडर मिलाएँ। उबाल आने तक पकाएँ, फिर आंच से हटा दें।

कोको मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें और इसे आटा और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ जब तक अच्छी तरह से मिल न जाए। तैयार पैन में बैटर डालें।

पके हुए ओवन में केक को लगभग 20 मिनट तक या तब तक बेक करें, जब तक कि एक टूथपिक निकालते समय साफ न आए।

जब केक बेक हो रहा हो, तब आइसिंग बनाएँ। दूध, कोको पाउडर और मक्खन को बड़े सॉसपैन में मिलाएँ। उबाल आने तक पकाएँ, फिर आंच से हटा दें।

आइसिंग मिश्रण में पिसी हुई चीनी और वेनिला मिलाएँ और अखरोट (ऐच्छिक) मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।