टेक्सास चिली
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $25
टेक्सास चिली
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
मसाले और स्वादिष्ट पदार्थ
- 2 औंस सूखी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच अदोबो सॉस में बारीक कटी चिपोटल मिर्च
- 🧂 2 छोटे चम्मच कोशर नमक
- 🧂 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच जमीनी जीरा
- 2 बड़े चम्मच मासा हरीना
- 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
- 1 बड़ा चम्मच गहरा भूरा चीनी
मांस
- 🥩 4 पाउंड बीफ चक रोस्ट, अतिरिक्त चर्बी से साफ करके 3/4-इंच के घनों में काटा हुआ
सब्जियां
- 🧄 3 लहसुन की कलियां
- 🧅 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
तरल पदार्थ
- 💧 4 कप पानी
- 💧 1 1/2 कप पानी, अलग-अलग
- 4 कप बीफ स्टॉक
तेल
- 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
चरण
सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।
एक स्किलेट में मध्यम-कम आँच पर सूखी मिर्च को 2 से 3 मिनट प्रति तरफ भूनें, फिर 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएं।
मिर्च को छानें, 1/2 कप भिगोने का पानी अलग रखें, डंठल और बीज हटाएं, और चिपोटल के साथ मिलाकर पेस्ट बनाएं।
डच ओवन में तेल गर्म करें, बीफ को नमक और मिर्च से सजाएं, और दो बैचों में लगभग 3 मिनट प्रति तरफ भूरा करें।
बीफ की बूंदों में प्याज और लहसुन को 3 से 4 मिनट तक नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं, फिर जीरा डालें और सुगंधित होने तक पकाएं।
मिर्च पेस्ट डालें और 1 मिनट और पकाएं, फिर 1/4 कप पानी के साथ मिश्रित मासा हरीना को धीरे-धीरे मिलाएं।
बीफ स्टॉक और बचे हुए पानी डालें, मिलाएं, और फिर भूरे हुए बीफ और तेजपत्ते को डालें। 2 घंटे के लिए आंशिक ढक्कन के साथ धीमी आँच पर पकाएं।
भूरा चीनी और सिरका मिलाएं, गर्मी से निकालें, और परोसने से पहले 20 मिनट के लिए खड़ा करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
823
कैलोरी
- 79gप्रोटीन
- 17gकार्बोहाइड्रेट
- 50gवसा
💡 टिप्स
गहरे स्वाद के लिए, चिली को रात भर फ्रिज में रखें और परोसने से पहले गरम करें।परोसते समय सोर क्रीम, कटा हुआ पनीर और नींबू के टुकड़े गार्निश के रूप में उपयोग करें।इस पकवान को एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।