लेट्यूस, बेल पपड़ा, टमाटर, जलपेनो और प्याज को धो लें। लहसुन और प्याज को छील लें।

लेट्यूस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें या बारीक करें। लहसुन को बारीक करें। जलपेनो और बेल पपड़ों को आधा करें, बीज हटाएं, और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें।

टमाटर और प्याज को एक कटोरे में बॉक्स ग्रेटर की मोटी तरफ से ग्रेट करें। सारा गूदा और रस इकट्ठा करें।

चेडर पनीर को ग्रेट करें।

काली फलियों को एक छलनी में धो लें।

एक बड़े पैन में मध्यम-उच्च आंच पर बेल पपड़ा, लहसुन और भूरा गोश्त पकाएं जब तक कि गोश्त हल्का भूरा न हो जाए। किसी भी चर्बी को निकाल दें।

जमे हुए मकई, काली फलियां, पानी, चिली पाउडर, जीरा और नमक मिलाएं। उबाल लाएं, फिर आंच कम करें, ढक दें और 10 मिनट तक पकाएं या जब तक कि ज्यादातर पानी वाष्पित न हो जाए।

साल्सा तैयार करने के लिए, एक कटोरे में ग्रेट किया हुआ टमाटर, प्याज का गूदा, जलपेनो और थोड़ा नमक मिलाएं।