ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। 9x13-इंच के बेकिंग डिश को पार्श्वन पेपर से ढकें।

एक बड़े पॉट में पानी उबालें। उबलते पानी में एल्बो मैकरोनी पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए जब तक यह लगभग पक न जाए और कड़क से चबाई जा सके, लगभग 7 मिनट तक। छानकर इसे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। मैकरोनी पर 1/2 चम्मच नमक छिड़कें और पास्ता में 1/2 कप मक्खन मिलाएं।

एक कटोरे में 1/4 कप मक्खन, सूरक्रीम, क्रीम चीज़, तीखा चेडर पनीर, और अंडे की जर्दी को अच्छी तरह मिलाएं। सूरक्रीम मिश्रण में आटा, 1/2 चम्मच नमक, लाल मिर्च पाउडर, और दूध मिलाएं।

तैयार बेकिंग डिश के तल पर 1/4 कप सूरक्रीम सॉस फैलाएं। बचे हुए सूरक्रीम सॉस को मैकरोनी में मिलाएं। मैकरोनी को सॉस की परत पर बेकिंग डिश में डालें; कैसरोल पर मधुर चेडर पनीर छिड़कें।