एक मध्यम आकार के कटोरे में, अंडे और दूध मिलाएं। लगभग सभी नमक, मिर्च, लहसुन पाउडर, और प्याज पाउडर डालें (चिकन के टुकड़ों को मसाले देने के लिए प्रत्येक का थोड़ा सा रखें)। इसे अलग रखें।

चिकन के टुकड़ों के दोनों ओर बचे हुए नमक, मिर्च, लहसुन पाउडर, और प्याज पाउडर का थोड़ा सा छिड़कें।

एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। आटा एक प्लास्टिक की थैली में रखें। एक-एक करके चिकन को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे वाली थैली में रखें और झटकें जब तक चिकन समान रूप से ढक न जाए।

थोड़ा सा आटा पैन में छिड़ककर तेल का तापमान जांचें। यदि यह तलता है, तो तेल तैयार है। चिकन के टुकड़े पैन में रखें और 5 मिनट तक तलें, फिर हर टुकड़े को पलटें।