स्वेन के स्मोकहाउस बीफ जेर्की
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $25
स्वेन के स्मोकहाउस बीफ जेर्की
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
मैरिनेड
- 🧂 2 कप सोया सॉस
- 1 कप वर्सेस्टरशायर सॉस
- 1 कप क्रेनबेरी-अंगूर जूस
- 1 कप तेरियाकि सॉस (जैसे Soy Vay®)
- 1 बड़ा चम्मच हॉट पेपर सॉस (जैसे Tabasco®)
- 2 बड़े चम्मच स्टेक सॉस (जैसे A1®)
- 🍬 1 कप हल्की भूरी चीनी
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, या स्वादानुसार
मुख्य
- 🥩 2 पाउंड फ्लैंक स्टेक, धागे के विपरीत 1/4 इंच के टुकड़े में काटें
- 4 कप लकड़ी के चिप्स, या आवश्यकतानुसार
चरण
एक कटोरी में सोया सॉस, वर्सेस्टरशायर सॉस, क्रेनबेरी-अंगूर जूस, तेरियाकि सॉस, हॉट सॉस, स्टेक सॉस, भूरी चीनी और काली मिर्च पाउडर को अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर एक रीसीलेबल प्लास्टिक बैग में डालें। फ्लैंक स्टेक डालें, मैरिनेड से लेपित करें, अतिरिक्त हवा निकालें और बैग को सील करें। 8 से 10 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें।
फ्लैंक स्टेक को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त मैरिनेड पोछ लें। फ्लैंक स्टेक को स्मोकर के तार के रैक पर रखें। यदि मांस छू रहा है, तो चिंता न करें, लेकिन इसे एक दूसरे पर न रखें।
रैक को स्मोकर में रखें, और निर्माता के निर्देशों के अनुसार स्मोक करें, 4 ट्रे लकड़ी के चिप्स (1 ट्रे प्रति घंटा) का उपयोग करें जब तक कि जेर्की सूख न जाए और झुकाने पर टूटने लगे, 6 से 8 घंटे।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
317
कैलोरी
- 20gप्रोटीन
- 49gकार्बोहाइड्रेट
- 5gवसा
💡 टिप्स
समान मैरिनेशन सुनिश्चित करने के लिए, मांस को फ्रिज में रखते समय बैग को आवधिक रूप से मसाज करें।आप मैरिनेड में अधिक या कम हॉट सॉस डालकर मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।सबसे अच्छी बनावट प्राप्त करने के लिए, स्मोकिंग के अंतिम घंटे के दौरान जेर्की की निगरानी करें ताकि यह अति-सूख न जाए।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।