मीठा और मसालेदार हिरण का जेर्की
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $10
मीठा और मसालेदार हिरण का जेर्की
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
सॉस और मसाले
- ½ कप टेरियाकी सॉस
- ½ कप वर्सेस्टरशायर सॉस
- 🍯 ½ कप भूरी चीनी
- ⅓ कप सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच तरल धुआँ स्वाद
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 🧅 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
- 🧄 1 बड़ा चम्मच लहसुन नमक
- 🍋 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच पप्रिका
- 🌶 1 छोटा चम्मच तीखी मिर्च सॉस
- 1 पाउंड हिरण का मांस, 1/4 इंच मोटी पट्टियों में काटा हुआ
चरण
एक बड़े ग्लास या सिरेमिक कटोरे में टेरियाकी सॉस, वर्सेस्टरशायर सॉस, चीनी, सोया सॉस, तरल धुआँ, काली मिर्च, प्याज पाउडर, लहसुन नमक, नींबू का रस, पप्रिका और तीखी मिर्च सॉस को एक साथ मिलाएं। हिरण के मांस की पट्टियाँ डालें और समान रूप से लेपित होने के लिए मिलाएँ। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 24 घंटे के लिए फ्रिज में मसाले में भिगोएं, मसाले के समान अवशोषण के लिए कुछ बार हिलाएं।
मसाले से हिरण की पट्टियाँ निकालें और अतिरिक्त मसाले को निचोड़ें। बचे हुए मसाले को फेंक दें। हिरण को खाद्य निर्जलक के रैक पर एक परत में व्यवस्थित करें।
हाई सेटिंग पर लगभग 4 घंटे तक हिरण को सूखने दें जब तक यह सूखा लेकिन अभी भी लचीला हो। जेर्की को तब तक मोड़ने पर टूटना नहीं चाहिए। जेर्की को एयरटाइट कंटेनर में या पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्टोर करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
208
कैलोरी
- 15gप्रोटीन
- 22gकार्बोहाइड्रेट
- 7gवसा
💡 टिप्स
हिरण को समान रूप से काटना सुनिश्चित करें ताकि समान सूखाई हो।स्वाद को बढ़ाने के लिए पूरे 24 घंटे मसाले में भिगोएं।सबसे अच्छे परिणामों के लिए एक समर्पित खाद्य निर्जलक का उपयोग करें।तैयार जेर्की को ताजगी बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।