ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

पाई आटे को आधा करें। एक आटे को फ्लोर वाली सतह पर 9 इंच की पाई प्लेट के अनुरूप सर्कल में रोल करें; तल की परत को पाई प्लेट में रखें। बाकी आधे आटे को 10 इंच के सर्कल में रोल करें; ऊपरी परत को अलग रखें।

एक कटोरे में पूरे स्ट्रॉबेरी, रूबार्ब, 1 कप चीनी, आटा, मक्खन और जायफल को मिलाएं; इसे नीचे की परत में डालें। एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच चीनी और दालचीनी मिलाएं; अलग रखें।

ऊपरी परत को ¾-इंच चौड़ाई की पट्टियों में काटें। नीचे की परत के किनारे को पानी से गीला करें। पट्टियों को भरवां के ऊपर जालीदार पैटर्न में लगाएं। जालीदार पट्टियों को नीचे की परत के किनारे पर दबाएं ताकि यह सील हो जाए; ऊपरी परत की पट्टियों को साफ़ तरीके से काटें।