एक कटोरे में स्ट्रॉबेरी, 2 बड़े चम्मच चीनी, बालसामिक और रास्पबेरी सिरका, और तुलसी को मिलाएं। इसे ऐसे छोड़ दें कि स्ट्रॉबेरी अपना रस छोड़ दें और सभी स्वादों को अवशोषित कर लें, कम से कम 15 मिनट।

एक ठंडे ग्लास या धातु के कटोरे में भारी क्रीम को विद्युत मिक्सर के साथ फेंटकर झागदार करें। धीरे-धीरे 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाते हुए फिर से फेंटें जब तक कि नरम चोटी न बन जाए। खट्टी क्रीम और क्रीम चीज़ डालकर समान रूप से मिलाएं।

एक भारी सॉसपैन में चीनी छिड़कें, तल को एक पतली परत से ढक दें। मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक चीनी धीरे-धीरे पिघलने न लगे। अंबर और कैरमेलाइज्ड होने तक चलाएं, फिर बादाम मिलाएं। गर्मी से हटाएं, मिश्रण को पार्चमेंट पेपर पर डालें और दूसरे पार्चमेंट पेपर के साथ पतली परत में रोल करें। ठंडा होने के बाद, टुकड़ों में तोड़ें।