एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में पानी, चीनी, और खमीर को मिलाएं। खमीर को लगभग 10 मिनट तक फोम होने तक रहने दें।

धीरे-धीरे आटा को खमीर मिश्रण में जोड़ें। छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में मक्खन को पिघलाएं; उसे आटा मिश्रण में मिलाएं। अंडा और नमक जोड़ें। एक नरम, चिपचिपा आटा बनने तक मिलाएं। काउंटर पर आटा स्थानांतरित करें और प्लास्टिक लपेट से ढकें। जब तक दोगुना न हो जाए, लगभग 1 घंटा तक आराम दें।

हल्के फैले हुए सतह पर आटा 9x16 इंच के आयताकार में रोल करें। ऊपर मक्खन फैलाएं। एक छोटे कटोरे में भूरी चीनी और दालचीनी मिलाएं; मक्खन पर छिड़कें। आटा टाइटली रोल करें। 12 टुकड़ों में काटें।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच के बेकिंग डिश को हल्का ग्रीज़ करें।

रोल को बेकिंग डिश में रखें। धीरे से फॉइल के टुकड़े से ढकें। रोल को गर्म क्षेत्र में 25 मिनट तक उठने दें।

रोल को खोलें और प्रीहीटेड ओवन में बेक करें जब तक कि केंद्र हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए, 15 से 18 मिनट।