स्टाउट से भूने हुए मेमने के घुट्टे
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 145 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $25
स्टाउट से भूने हुए मेमने के घुट्टे
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 145 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
बेस इंग्रीडिएंट्स
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 4 मेमने के घुट्टे
- 🧅 1 प्याज, कटा हुआ
- 🧄 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 🥕 2 गाजर, कटी हुई
- 2 सेलरी के डंठल, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
- 1 (14 औंस) कैन बीफ ब्रोथ
- 1 (12 द्रव औंस) बोतल स्टाउट (जैसे गिनीनेस®) या पोर्टर
- 3 ताजी थाइम की पत्तियाँ
- 3 ताजी पार्सली की पत्तियाँ
- 1 बे लीफ
- 1 ताजी रोजमेरी की पत्ती
- 🧂 स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
चरण
तेल को एक डच ओवन या बड़े कढ़ाई में मध्य-उच्च आंच पर गर्म करें जब तक तेल धुआं देने लगे। मेमने के घुट्टों को गर्म तेल में सभी तरफ से सेकें जब तक कि भूरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। मेमने के घुट्टों को हटाएं और अलग रखें। अतिरिक्त वसा निकालें।
प्याज और लहसुन को मध्यम आंच पर डच ओवन में डालें। प्याज नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट। गाजर, सेलरी और टमाटर पेस्ट मिलाएं; 5 मिनट और पकाएं।
मेमने के घुट्टों को डच ओवन में वापस डालें और ब्रोथ और स्टाउट बीयर डालें। रसोई की डोरी का उपयोग करके थाइम, पार्सली और बे लीफ को एक सुरक्षित बंडल में बाँधें; मेमने के घुट्टों में डालें। उबाल लाएं।
आंच को मध्यम-कम करें, ढकें, और अस्त-व्यस्त पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि मेमना नरम न हो और हड्डी से लगभग अलग न हो जाए, 2 से 3 घंटे।
रोजमेरी की पत्ती मिलाएं और पकाने के अंतिम 10 मिनट में नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। सर्व करने से पहले रोजमेरी की पत्ती और जड़ी-बूटी के बंडल को हटा दें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
348
कैलोरी
- 30gप्रोटीन
- 16gकार्बोहाइड्रेट
- 15gवसा
💡 टिप्स
जड़ी-बूटी के बंडल को रसोई की डोरी से सुरक्षित रूप से बाँधें ताकि हटाने में आसानी हो।स्वादिष्ट आयरिश स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले स्टाउट का उपयोग करें।पूर्ण भोजन के लिए मैश्ड आलू या कुरकुरी रोटी के साथ परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।