एक छोटे, उथले प्याले में जैतून का तेल, सोया सॉस, और स्टेक मसाला मिलाएं। स्टेक की पट्टियों को डालें, मिलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें।

एक कास्ट-आयरन स्किलेट को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें। 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलने तक डालें; स्टेक डालें और दोनों तरफ से भूरा होने तक, लगभग 2-2 मिनट पकाएं। मशरूम डालें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट पकाएं।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाला पानी भरें और उबाल लाएं। टोर्टेलिनी डालें और फिर से उबाल आने दें। अविस्फोटित रूप से, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि टोर्टेलिनी सतह पर तैरने न लगें और भरण गर्म न हो जाए, या पैकेज निर्देशों के अनुसार, लगभग 3 मिनट। छानें और बर्तन में वापस डालें।

एक सॉसपैन में 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन मध्यम आंच पर पिघलाएं। भारी क्रीम मिलाएं जब तक कि मिश्रित न हो जाए। पार्मेज़ान चीज़ मिलाएं जब तक कि पिघल न जाए। अल्फ्रेडो सॉस को जायफल से स्वादित करें।