सूखी मटर का सूप सूखे टमाटर की ग्रेमोलाटा के साथ
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $10
सूखी मटर का सूप सूखे टमाटर की ग्रेमोलाटा के साथ
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
सूप आधार
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 🧅 2 कप कटा हुआ प्याज़
- 🥕 ¾ कप छोटा कटा हुआ गाजर
- ⅔ कप छोटा कटा हुआ शलजम
- 🧄 2 चम्मच कुचला हुआ लहसुन
- 6 कप कम-सोडियम वाला सब्जी का शोरबा, या जरूरत के अनुसार और
- 1 ¼ कप सूखी हरी मटर
- 2 टहनियाँ ताजा थाइम
- 1 तेजपत्र
- 🧂 ½ चम्मच नमक, या स्वाद के अनुसार और
- ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
ग्रेमोलाटा
- ½ कप बारीक कटा हुआ ताजा अजवाइन
- ¼ कप बारीक कटे हुए सूखे टमाटर
- 🧄 ¾ चम्मच लहसुन, कुचला हुआ
- ¼ चम्मच धुला पप्रिका
- 🧂 ¼ चम्मच नमक
चरण
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज़, गाजर और शलजम डालें; नरम होने तक लगभग 6 मिनट पकाएं।
कुचले हुए लहसुन को मिलाएं और 30 सेकंड पकाएं।
सब्जी का शोरबा, सूखी मटर, थाइम, तेजपत्र, नमक और मिर्च डालें; उबाल लाएं। आंच को कम करें, आंशिक ढककर 1 1/4 घंटे तक पकाएं जब तक मटर टूट न जाए।
इस बीच, एक छोटे कटोरे में अजवाइन, सूखे टमाटर, लहसुन, धुला पप्रिका और नमक मिलाकर ग्रेमोलाटा तैयार करें।
थाइम की टहनियाँ और तेजपत्र को सूप से हटा दें। घनत्व समायोजित करने के लिए और शोरबा या पानी मिलाएं, और नमक डालें जैसे आपको पसंद हो।
तैयार ग्रेमोलाटा के साथ सूप परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
373
कैलोरी
- 18gप्रोटीन
- 62gकार्बोहाइड्रेट
- 8gवसा
💡 टिप्स
अधिक चिकनी सूप के लिए, इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके आंशिक रूप से मिलाएं।ग्रेमोलाटा पहले से तैयार की जा सकती है और एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक स्टोर की जा सकती है।पूरा भोजन के लिए फफोलेदार रोटी के साथ परोसें।शोरबा की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।