ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।

एक बड़े बर्तन में हल्के नमक के साथ पानी भरें और उबाल लाएं। रिगैटोनी डालें और फिर से उबाल लाएं। पास्ता को 7 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए ढका नहीं दिया हुआ पकाएं। छान लें।

इस बीच, एक भारी कास्ट आयरन या अन्य ओवनप्रूफ स्किलेट में जैतून का तेल और मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो प्याज को स्किलेट में डालें, और 3 से 4 मिनट तक पारदर्शी होने तक सॉटे करें। मशरूम डालें, और 3 मिनट तक मुलायम होने तक सॉटे करें।

मांस और सॉसेज डालें। एक स्पैटुला के साथ मांस को तोड़ते हुए पकाएं, जब तक कि भूरा और छोटा न हो जाए, 5 से 7 मिनट।

लहसुन, कैलाब्रियन मिर्च पेस्ट, और RoTel डालें। लगभग 1 मिनट तक सॉटे करें। मारिनारा सॉस डालें। क्रीम फ्रेश, हाफ-एंड-हाफ, और व्हिपिंग क्रीम डालें। रिगैटोनी को मिलाएं; आधा मोज़ारेला मिलाएं। बाकी मोज़ारेला को ऊपर बिखेरें।

ओवन में लगभग 30 मिनट तक बुलबुलाते हुए बेक करें।