मूंग के अंकुर को अच्छी तरह धोएं और उन्हें एक छलनी में निथार लें।

प्याज़ को पतला काटें, हरी प्याज़ को तिरछा काटें, और वियना सॉसेज को काटें। वैकल्पिक रूप से, सॉसेज को गर्म पानी में भूनें ताकि यह स्वस्थ विकल्प बने।

एक पैन में थोड़ा खाना पकाने का तेल गर्म करें और सॉसेज को आंशिक रूप से पका लें। 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें।

जब पानी उबलने लगे, तो हरी प्याज़, प्याज़ और मूंग के अंकुर डालें। सभी मसाले डालें, सिवाय तिल के तेल के।

पैन को ढक दें और इसे तेज उबाल में छोड़ दें। अगर पानी कम लगे तो चिंता न करें; सब्जियां नमी छोड़ेंगी।

जब मूंग के अंकुर नरम हो जाएं और शोरबा गाढ़ा हो जाए, तो 1 बड़ा चम्मच स्टार्च को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाकर एक पेस्ट बनाएं। धीरे-धीरे पैन में पेस्ट डालें ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए।