सभी सामग्री एकत्र करें।

एक बड़े कटोरे में खीरे, पानी, सिरका, कटा हुआ धनिया, चीनी, लहसुन, नमक, अचार मसाला, धनिया के बीज, और लाल मिर्च के फ्लेक्स मिलाएँ। मिलाएँ और कमरे के तापमान पर रखें, जब तक चीनी और नमक पूरी तरह से घुल न जाएँ, लगभग 2 घंटे।

खीरों को 3 चौड़े मुँह वाले, 1 1/2-पाइंट के जार में स्थानांतरित करें, प्रत्येक जार में 4 खीरे डालें। खीरों को ढकने के लिए पर्याप्त सिरका मिश्रण डालें। प्रत्येक जार में 1 ताजे धनिया की कली डालें और ढक्कन से सील करें।