
मसालेदार पिकल्ड ओकरा
लागत $10, सेव करें $5
स्रोत: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $10
मसालेदार पिकल्ड ओकरा
लागत $10, सेव करें $5
स्रोत: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 12 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
सब्जियां
- ¾ पाउंड ताजा ओकरा
तरल पदार्थ
- 💧 4 ½ कप साइडर सिरका
- 2 कप पानी
मसाले और मसालेदार सामग्री
- 🧄 3 लहसुन की कलियां, कटी हुई
- ¼ कप क्रश्ड रेड पेपर फ्लेक्स
- ¼ कप स्मोक्ड पप्रिका
- 🧂 4 ½ चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच सिचुआन पेपरकॉर्न्स
चरण
ओकरा को धोएं, हल्के से रगड़ें ताकि कोई गंदगी या फुज न हो। कम से कम 10 मिनट के लिए उबलते पानी में 2 (1 क्वार्ट) जार और ढक्कन को स्टेरलाइज़ करें, भरने से पहले ठंडा होने दें।
एक बड़े बर्तन में मध्यम-उच्च आंच पर साइडर सिरका, पानी, लहसुन, लाल मिर्च के फ्लेक्स, स्मोक्ड पप्रिका, नमक, और पेपरकॉर्न को उबाल लाएं। तापमान कम करें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से हटा दें।
ताजा, साफ ओकरा को ढीले तौर पर जार में भरें। गर्म ब्राइन को ओकरा पर डालें, जार को ऊपर तक भरें। जार को सील करें, यह सुनिश्चित करें कि आपने किसी भी अवशेष से जार के किनारों को साफ कर लिया है। जार को फ्रिज में रखें।
खाने से पहले कम से कम एक सप्ताह तक, दो सप्ताह बेहतर है, अच्छे स्वाद के लिए उसे पिकल करने दें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
46
कैलोरी
- 1gप्रोटीन
- 6gकार्बोहाइड्रेट
- 1gवसा
💡 टिप्स
संदूषण से बचने के लिए जार को ठीक से स्टेरलाइज़ रखना सुनिश्चित करें।अधिक मसालेदार पिकल्ड ओकरा के लिए, लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं।सबसे अच्छे बनावट और स्वाद के लिए ताजा ओकरा का उपयोग करें।ताजगी बनाए रखने के लिए पिकल्ड ओकरा को फ्रिज में रखें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।